Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие
А. Э. Саак, М. В. Якименко

Наверх
Обратно
8 800 250-06-18
Менюx
Моя корзина: нет товаровx
Нет товаров
Оплата и доставка
x
Ваш город: Ашберн, вам доступны способы доставки:
  • отправка Почтой РФ (от 200 руб)
Вам доступны способы оплаты:
  • при получении заказа
  • предоплата RBK: банковские карты, терминалы оплаты и многое другое
  • банковский перевод для физ. лиц
  • банковский перевод для юр. лиц
Авторизоваться
Ашберн
x
Выбор города

Ваш город: Ашберн ?

Ваш город: Ашбернизменить )
Пункты самовывоза
Вам нравится эта книга?  
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь на сайте, чтобы получить доступ к уникальному рекомендательному сервису «Буквоеда»
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь на сайте, чтобы получить доступ к уникальному рекомендательному сервису «Буквоеда»
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь на сайте, чтобы получить доступ к уникальному рекомендательному сервису «Буквоеда»

Описание

В настоящем учебном пособии рассмотрены теоретические основы менеджмента в индустрии гостеприимства на примере гостиниц и ресторанов. Изложены исторические факты зарождения, развития и современного состояния средств размещения и предприятий питания Европы, Америки, России. Особое внимание уделено вопросам создания современного гостиничного предприятия, принципам построения и функционирования организационных структур его подразделений. Описываются современные направления в формировании систем управления гостиничным предприятием, в том числе использование информационных технологий управления гостиницами и ресторанами. Рассмотрены классификация, принципы организации и работы предприятий общественного питания. Особое внимание уделено вопросам формирования, на предприятиях индустрии гостеприимства системы управления персоналом. Учебное пособие предназначено для студентов, преподавателей, специалистов, работающих в сфере туризма и гостеприимства. Серия "Учебное пособие"
далее Читать
Свернуть
   Читать далее
Серия:Учебное пособие
Издательство:Питер
Год:2008
Страниц:432
Переплёт:твердый
ISBN:978-5-469-01667-0
Формат:60х90/16
Код:347480
В базе:ПИТЕР Саак Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие
Авторы:Саак, Якименко
Тематика:Гостиничный бизнес

Мнения и отзывы

Написать отзыв
 
Авторизуйтесь, чтобы оставить свой отзыв о товаре «Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие» А. Э. Саак, М. В. Якименко
Содержательный отзыв длиною более 500 символов, который будет принят модератором, принесёт вам 15 баллов для участия в нашей бонусной программе!  
x

Если Вы обнаружили ошибку в описании товара «Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие» А. Э. Саак, М. В. Якименко, выделите её мышкой и нажмите: Ctrl+Enter. Спасибо!

©2006-2017, ООО «Буквоед»
8 800 250-06-18

Спасибо за ваше обращение.
Его номер - .

Ответ будет направлен на указанную почту в ближайшее время.

x
x