Альманах Гурманов

2 отзыва

Аннотация

«Альманах Гурманов» — книга о еде. Но это не сборник рецептов, а скорее путешествие во времени. Сочинения французского историка, теоретика и практика вкусной еды Александра Гримо де Ла Реньера (1758-1837) дают возможность узнать от осведомленного и остроумного очевидца, как в Париже начала XIX века покупали провизию, готовили кушанья и подавали их на стол, каково было расписание трапез и из чего состоял обед или ужин; сколько бутылок вина выпивали за едой; отчего сыр назывался бисквитом пьяницы; чем старинные завтраки отличались от новомодных «завтраков с вилкой в руке», обед по-дружески от дружеского обеда, а обед-брюнет — от обеда-блондина; как нужно приглашать в гости и как отвечать на приглашение, и еще множество «аппетитных» деталей повседневной жизни гурмана позапрошлого века, которых не узнаешь из других книг. Русский читатель впервые получает возможность ознакомиться с текстами Гримо де Ла Реньера в практически полном объеме.
СерияКультура повседневности
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц640
Год, тираж2014, 2 000 экз.

Не в наличии

Отзывы

2

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Написать отзыв
  • аватар

    Сергей Дементьев

    Это действительно необычная книга, которую сложно отнести к какому-то конкретному жанру. Рецепты здесь вторичны и представлены не в привычном для нас виде. Цель этой книги - путешествие и автор в данном случае выступает для нас в качестве гида по Франции на рубеже веков. И хотя большая часть книги относится к гурманскому искусству (именно так это позиционирует автор), но то тут, то там мелькают интересные факты из жизни французов и о том, как она изменилась в связи с Революцией. Однако же господин де ла Ренье знакомит нас со своим искусством со всей основательностью, шаг за шагом поясняя каждый его аспект.

    7 лет назад
  • аватар

    Фия Шутовская

    Серия "Культура повседневности" - мой личный маст хэв. Ещё ни одна книга ни одного автора из этой серии меня не разочаровала, насколько все они разные, но каждая по своему очень достойная. "Альманах Гурманов" Де Ла Ренье - это не поваренная книга рецептов. По правде говоря, здесь вообще нет ни одного рецепта, но насколько же вкусной и сочной получилась работа. Здесь светские ресторанные хроники демонстрируются изящнейшим слогом, приправленные тонким юмором, они действительно заставляют захотеть сесть и как следует поесть. Не набить себе брюхо, нет, но вкусить изысканное блюдо, насладиться его вкусом, как следует посмаковать. Для поднятия настроения книга отличное приобретение. Приобрела для себя, и такой же экземпляр планирую подарить подруге.

    7 лет назад

Описание и характеристики

«Альманах Гурманов» — книга о еде. Но это не сборник рецептов, а скорее путешествие во времени. Сочинения французского историка, теоретика и практика вкусной еды Александра Гримо де Ла Реньера (1758-1837) дают возможность узнать от осведомленного и остроумного очевидца, как в Париже начала XIX века покупали провизию, готовили кушанья и подавали их на стол, каково было расписание трапез и из чего состоял обед или ужин; сколько бутылок вина выпивали за едой; отчего сыр назывался бисквитом пьяницы; чем старинные завтраки отличались от новомодных «завтраков с вилкой в руке», обед по-дружески от дружеского обеда, а обед-брюнет — от обеда-блондина; как нужно приглашать в гости и как отвечать на приглашение, и еще множество «аппетитных» деталей повседневной жизни гурмана позапрошлого века, которых не узнаешь из других книг. Русский читатель впервые получает возможность ознакомиться с текстами Гримо де Ла Реньера в практически полном объеме.
Код2557387
Издательство
СерияКультура повседневности
Автор
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц640
Год издания2014
Тираж2 000 экз.
РазделСервировка стола. Украшение блюд
Размеры3 см × 13 см × 20.5 см
Вес0.61 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Альманах Гурманов» от автора Ла Реньер Александр Гримо де. Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Альманах Гурманов» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!