Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

Монография включает сведения о санитарно-микробиологическом состоянии сырья и пищевых продуктов животного происхождения (мясо, молоко, мясные продукты), продуктов их переработки и рыбы в период с 1999 года по 2014 год в Среднем Приобье в пределах Новосибирской области. Показана динамика микробиологической безопасности, содержания тяжелых металлов (Cd, Hg, Pb, As) в пищевых продуктах за указанный период. Отражен характер аккумуляции тяжелых металлов в пищевых продуктах животного происхождения и рыбе. Выявлены пространственные закономерности содержания тяжелых металлов и радионуклидов в кормах, пищевых продуктах животного происхождения и организме животных. .Книга адресована специалистам, работающим в области безопасности пищевых продуктов, аспирантам и студентам биологических факультетов университетов.
СерияНаучная мысль
Издательство
ПереплетМягкий переплёт
Страниц145
Год, тираж2018, 500 экз.
1 349 ₽1 592 ₽
-15%

Последний экземпляр

как получить заказ

В магазинах сетиВ пн, 30 марта — бесплатно

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Монография включает сведения о санитарно-микробиологическом состоянии сырья и пищевых продуктов животного происхождения (мясо, молоко, мясные продукты), продуктов их переработки и рыбы в период с 1999 года по 2014 год в Среднем Приобье в пределах Новосибирской области. Показана динамика микробиологической безопасности, содержания тяжелых металлов (Cd, Hg, Pb, As) в пищевых продуктах за указанный период. Отражен характер аккумуляции тяжелых металлов в пищевых продуктах животного происхождения и рыбе. Выявлены пространственные закономерности содержания тяжелых металлов и радионуклидов в кормах, пищевых продуктах животного происхождения и организме животных. .Книга адресована специалистам, работающим в области безопасности пищевых продуктов, аспирантам и студентам биологических факультетов университетов.
Код2666281
Издательство
СерияНаучная мысль
Автор
ПереплетМягкий переплёт
Кол-во страниц145
Год издания2018
Тираж500 экз.
ISBN978-5-16-013760-5
РазделЭнергетика. Промышленность
Размеры0.6 см × 14 см × 20.5 см
Вес0.15 кг
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье» от автора Кисленко Виктор Никифорович. Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!