Нет отзывов
Аннотация
| Серия | Университеты России |
|---|---|
| Издательство | |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Страниц | 208 |
| Год, тираж | 2018 |
Не в наличии
Отзывы
0Описание и характеристики
В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими возможную опасность при употреблении морепродуктов. Кроме того, представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы и меры по их снижению в готовых морепродуктах.
| Код | 2668357 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Университеты России |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Кол-во страниц | 208 |
| Год издания | 2018 |
| ISBN | 978-5-53-407783-4 |
| Раздел | Энергетика. Промышленность |
| Размеры | 1 см × 16 см × 24.5 см |
| Вес | 0.39 кг |