Блюда на сковороде

В этой кулинарной книге представлено свыше 140 рецептов всевозможных вкусных блюд, которые можно приготовить на сковороде. Для некоторых блюд, таких как супы и дипы, необходимо использовать сковороду с глубоким дном. Мы предлагаем вам детальное описание рецептов приготовления не только блинов и оладий, ризотто или бифштексов - следуя нашим рецептам, можно приготовить и праздничные блюда -нежнейшее рагу, сочное жаркое или аппетитные закуски для вечеринок. Даже не будучи профессионалом, вы сможете приготовить блюдо любой сложности. В книге описывается, как правильно готовить овощи и мясо, как панировать продукты, как бланшировать зелень. Для книги было собрано множество рецептов блюд быстрого приготовления со всего мира: рыбные и картофельные блюда, а также легкие овощные смеси из средиземноморской кухни, лучшие блюда из сокровищницы кулинарного искусства Азии. Мы предлагаем вам лучшие варианты рецептов, а также даем рекомендации по поводу возможных вариаций -например, советуем, чем можно заменить те или иные овощи или крупы. . .