Большая книга повара: Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры

Наталья Дурас

Никогда не покупала такие книги, но пришел тот день и свершилось, я вышла замуж ))). Теперь надо баловать мужа вкусняшками. Книгу посоветовала заядлалая книголюбка. Я прислушалась к ее совету. Рекомендую преобрести тем, кто с приготовлением пищи на "Вы", все понятно и доступно. Каждое приготовление блюда подробно описано и не возникает проблем с его приготовлением. Приятного аппетита))).

Марина Козлова

Долго меня терзали сомнения по поводу того, будет ли мне полезна данная книга, в конце концов я считаю себя довольно опытным практикующим кулинаром. Сомневалась зря. Здесь собраны знания, которые не столько научат вас чему-то новому (хотя и это тоже), сколько позволят систематизировать и упрочить знания, уже имеющиеся в вашем арсенале. К примеру, зелёное масло под кожу курицы я и раньше успешно использовала, но мне не догадаться было делать это при помощи кулинарного мешка, а здесь одни плюсы: нет риска порвать кожу, слой равномерный и аккуратный и руки чистые. Кулинария - это всегда химия и физика, с этим нужно считаться. В книге вы найдете подробные объяснения тех или иных процессов приготовления, как и на что влияют применяемые техники. Информация не исчерпывающая, но достаточная, чтобы поднять свой уровень готовки на новый уровень. От вас потребуется лишь послушание и много-много практики. Вдобавок дизайн книги очень симпатичный, рисунки-схемы весьма способствуют усвоению материала.