Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры

16+
9.6
1 отзыв

Купили 129 человек

Аннотация

Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов!
Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
СерияВысокая кухня
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц288
Год, тираж2022, 3 000 экз.
3 239 ₽2 699 ₽-17%

Последний экземпляр

как получить заказ

Во вт, 22 сентября — бесплатно
  • В ср, 23 сентября — бесплатно
  • КурьеромВ ср, 23 сентября — бесплатно
  • Почтой РоссииВ чт, 24 сентября — от 728 ₽

Получить сегодня

В наличии , 2 149 ₽

Отзывы

1

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

  • аватар

    Екатерина Вяльчина

    Потрясающая книга! Во-первых она буквально огромная, это настоящая шоколадная энциклопедия! Вряд ли подойдет начинающему, будет довольно сложной, небольшой опыт и понимание процессов нужно все-таки для этой книги, иначе сложно будет освоить. Жаль только, что в книге только конфеты, нет трюфелей. Но зато есть рецепты тортов с шоколадом, пирожных, всё не тривиальное, интересное, с изюминкой. Рекомендую!

    3 года назад

Описание и характеристики

Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов!
Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Код2816909
РазделыПонравится женщинам
Издательство
СерияВысокая кухня
Автор
ПереводчикМихнова Мария Николаевна
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц288
Год издания2022
Тираж3 000 экз.
ISBN978-5-389-18136-6
РазделВыпечка. Десерты
Размеры2.9 см × 25 см × 33 см
Вес1.85 кг

Наличие в магазинах сети

Смотреть наличие на карте
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры» от автора Дюпюи Мелани . Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!