Бортовое питание. Учебн. пос., 1-е изд.

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц188
Год, тираж2017
2 499 ₽2 949 ₽
-15%

Осталось мало

как получить заказ

В магазинах сетиПослезавтра, 15 мая — бесплатно

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.
Код2565051
Издательство
Автор
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц188
Год издания2017
ISBN978-5-8114-2265-4
РазделО других видах транспорта
Размеры1.2 см × 13.3 см × 20.5 см
Вес0.27 кг
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Бортовое питание. Учебн. пос., 1-е изд.» от автора Артемова Елена Николаевна. Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Бортовое питание. Учебн. пос., 1-е изд.» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!