Нет отзывов
Аннотация
| Серия | Среднее профессиональное образование. Лань |
|---|---|
| Издательство | |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Страниц | 188 |
| Год, тираж | 2022, 30 экз. |
1 799 ₽2 123 ₽
-15%
Осталось мало
как получить заказ
В магазинах сетиВ пт, 27 февраля — бесплатно
- В пунктах выдачиВ пн, 2 марта — бесплатно
- КурьеромВ сб, 28 февраля — бесплатно
- Почтой РоссииВ вс, 1 марта — от 557 ₽
Отзывы
0Описание и характеристики
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания», «Сервис на транспорте», «Организация перевозок и управление на транспорте», «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания», «Сервис на транспорте», «Организация перевозок и управление на транспорте», «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.
| Код | 2907515 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Среднее профессиональное образование. Лань |
| Автор | |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Кол-во страниц | 188 |
| Год издания | 2022 |
| Тираж | 30 экз. |
| ISBN | 978-5-8114-8899-5 |
| Раздел | Энергетика. Промышленность |
| Размеры | 1.2 см × 13.5 см × 20.5 см |
| Вес | 0.26 кг |