Домашний хлеб. Уникальные рецепты

Анонимный покупатель

Красивая и совершенно не нужная вам книга. Ржаной шрот мелкого и прочего помола вводит в ступор. Шрот (спасибо гуглу и викки) - это оказывается концентрированный корм; побочный продукт маслоэкстракционного производства. Получается после экстрагирования жира из семян масличных растений органическими растворителями в дистилляторах и испарителях. (твою-ж дивизию! И кстати! в разделе "глоссарий" и "терминология" этого шрота нету!) Также пугает "Биомука" Био- это жизнь, следовательно биомука должна прыгать, бегать и что-то жрать (надеюсь за это слово не забанят). Если прыгать и бегать не обязательно, то жрать она обязана (даже инфузории едят), далее в рецептах: биотматы, биоцукинни и псиллиум (оболочка семян подорожника, есть у кого? В общем если у вас нет псиллиума, шрота, горного сыра и всего остального с приставкой "био", то не стоит покупать эту книгу.. Всем спасибо за внимание и хорошей жизни. Можно со шротом))))))))))))

Галина Волчецкая

Кто придумал, что хлеб вреден, полнит и т.п.? "Вы просто не умеете его готовить (в данном случае - печь и вкушать)"! Ах, какая вкусная книга! Стоит ее открыть, и голова кружится от аромата свежеиспеченного хлеба, запаха дыма, специй и трав! Как можно дурно отзываться о хлебе, который испокон веков питал род людской? Дивные фотографии, с которых на вас глядят с радушной улыбкой пекари, благородно темнеют дощатые столешницы, а поверх них манят прикоснуться, вдохнуть, отведать такие разные и такие замечательные хлебные ковриги! Не остерегайтесь хлеба - он прекрасен! А если все-таки не пересилить стереотипы последних десятилетий - почитайте чудесные рецепты: даже их чтение насыщает, доставляет удовольствие и переносит в королевство Его Величества Хлеба!))) Очень рекомендую для тех, кто любит печь хлеб дома, своими руками, кто коллекционирует книги, посвященные домашнему хозяйству, и просто для уюта, атмосферу которого создает эта книга.