Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство: Уч.пособие 1-е изд.

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. .Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. .Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов технологических факультетов высших и средних специальных учебных заведений. Оно также может быть использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.
СерияУчебники для вузов. Специальная литература
Издательство
Страниц224
Год, тираж2012

Не в наличии

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. .Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. .Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов технологических факультетов высших и средних специальных учебных заведений. Оно также может быть использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.
Код2367447
Издательство
СерияУчебники для вузов. Специальная литература
Автор
Кол-во страниц224
Год издания2012
ISBN978-5-8114-1343-0
РазделАппаратное обеспечение
Размеры1.5 см × 13.3 см × 20.7 см
Вес0.58 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство: Уч.пособие 1-е изд.» от автора Качмазов Геннадий Созырович. Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство: Уч.пособие 1-е изд.» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!