Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Евгений Ламтев

С того дня, когда я прочитал книгу" Еда и мозг"прошло уже больше месяца. Практически исключил из своего рациона хлебо-булочные изделия и макароны, сахар я и раньше не особо жаловал, а сейчас и вовсе употребляю его только по большим праздникам. Головные боли,которые изредка меня беспокоили куда-то пропали, сон крепкий. Видимо что-то полезное из этой книги я смог применить для себя на практике. Остается сдать все необходимые анализы и перейти на рекомендуемую автором диету, возможно только уже тогда получится понять насколько полезна оказалась для меня эта книга. Спасибо.

Маргарита Закарьян

Книга полезна, однако большая часть информации уже известна. Несколько противоречивыми могут показаться рекомендации автора, если вы вегетарианец, веган или сыроед. По крайней мере, было интересно узнать о точке зрения, что депрессия связана с мозгом, а психологический фактор вторичен. Так, глютен источник хаоса в нервной системе, а потребление зерна является причиной депрессии. Клейковина может вызывать удовольствие и привыкание, поэтому автор предлагает исключить глютен из рациона. Практиковать регулярные физические нагрузки и голодание на 24/72 часа, которое активизирует активность мозга. Для стабилизации уровня сахара нужно несколько месяцев, чтобы ощутить результат безглютеновой диеты потребуется минимум четыре месяца. Полгода нужно, чтобы в совершенстве выучить неправильные английские глаголы. И несколько месяцев нужно, чтобы развить мышечную память для игры на фортепиано. Step by step. С каждым шагом, приближаясь к результату. Автор подводит к выводу о том, что жизнь - непрекращающаяся череда выборов и здоровое питание один из них. "Гораздо проще поддерживать порядок, чем исправлять беспорядок"

Андрей Кирьянов

Неоднозначная книга. Дано много научной терминологии с интересными мыслями и так же налито много воды. Для того, чтобы это работало нужна сильная мотивация и твёрдая вера в то, что делаешь. Всё можно проверить на себе, если есть сильное желание. Для себя я выбрал вариант пробы и стараюсь придерживаться пищи без глютена. В общем то получается. Что касается приведённых рецептов, то ингредиенты из состава очень дорогие и можно выбрать что-то дешевле и ничуть не хуже. Дело выбора

Анонимный покупатель

Как долго я ждала эту книгу, и как сильно я разочаровалась, когда начала наконец-то ее читать.Уже где-то на середине мне была понятная позиция данного автора, и то, как настойчиво он убеждает читателя в том, что кусок хлеба приведёт его к Альцгеймеру.Глютен,безусловно, может навредить человеку, если у него есть фактическая непереносимость.Но ведь книгу читают многие, и все послушают данного автора, и бросятся по его рекомендациям есть жареную курицу, и выбросят весь хлеб и макароны.Должна быть где-то грань у авторов, и такая агитация нездоровая не приведёт ни к чему хорошему.Увы,но эта книга меня разочаровала.

Юлия Рум

Опасность таится там, где меньше всего ожидаешь. Про существование глютена и его влияние на организм я узнала из этой книги (порекомендовала одна вечно худеющая знакомая). Медленно убивающие нас составляющие пшеницы и изделий из неё стали для меня сенсацией. Сразу захотелось навести ревизию в холодильнике и в меню. В книге подробно говорится, как грамотно выстроить режим дня и питания, чтобы жить долго и не болеть. Многие люди, страдающие нарушением внимания и концентрации, бессонницей, депрессией и повышенной тревожностью могут сделать для себя неожиданные открытия и полезные выводы. Единственное, что меня огорчает, это то, что рецепты "безопасных" блюд не актуальны для нашей полосы - качественное мясо и рыба не только труднодоступны, но и дороги для жителей со средним или низким заработком. Некоторые ингредиенты не то что позволить, найти просто нереально. Лично я не смогла полностью изменить питание, хотя моё меню изменилось практически полностью, и... буду честной, супер-здоровой и счастливой я не стала, бессонница никуда не делась, а вот за избавление от зависимости от булочек и магазинных шоколадок огромное Перлмуттеру спасибо.