Готовим со специями

Специи, такие как соль, сахар, уксус и другие, и пряности, представляющие собой высушенные части пряно-ароматических растений, и таких существует великое множество, преображающие вкус повседневных блюд, ценились чрезвычайно высоко со времен глубокой древности. Сегодня невозможно представить себе любую кухню мира без специй и пряностей, и на кухне каждой хозяйки они по праву занимают почетное место. .Придающие нейтральным продуктам новый, яркий вкус и аромат, пряности и специи широко используются в любой национальной кухне. На страницах книги вы найдете рецепты французской, средиземноморской, различных азиатских кухонь, а также такие, которые можно условно назвать рецептами современной кухни (или стилем «фьюжн») — ведь в наши дни кулинарные традиции разных регионов мира взаимодействуют и переплетаются, позволяя создавать новые, прежде невозможные сочетания вкусов. .Лучшие московские шеф-повара научат вас правильно использовать разнообразные специи и приправы при приготовлении закусок и салатов, супов и горячих блюд, а также выпечки, сладких кушаний и напитков. Благодаря собранным ими проверенным рецептам вы сможете обогатить свой кулинарный арсенал новыми ароматными и очень вкусными блюдами. . . . . .