Хранение продовольственных товаров: учеб. пособие

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки "Торговое дело". В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров, а также особенности хранения товаров однородных групп. .Авторы приводят инновационные классификации товаров по физиологическому состоянию, глубине технологической обработки, а также чувствительности к основным показателям климатического режима. Такое деление позволяет научно обосновать выбор климатического и санитарно-гигиенического режимов хранения продовольственных товаров, предотвратить их повышенные потери. . .Учебное пособие может быть полезно практическим работникам, осуществляющим хранение продовольственных товаров.
СерияВысшее образование
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц304
Год, тираж2010

Книга с полки — могут быть небольшие дефекты, не мешающие чтению.

3 239 ₽1 620 ₽-50%

Осталось мало

как получить заказ

В пн, 31 августа — бесплатно
  • Во вт, 1 сентября — бесплатно
  • КурьеромВо вт, 1 сентября — бесплатно
  • Почтой РоссииВ ср, 2 сентября — от 550 ₽

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки "Торговое дело". В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров, а также особенности хранения товаров однородных групп. .Авторы приводят инновационные классификации товаров по физиологическому состоянию, глубине технологической обработки, а также чувствительности к основным показателям климатического режима. Такое деление позволяет научно обосновать выбор климатического и санитарно-гигиенического режимов хранения продовольственных товаров, предотвратить их повышенные потери. . .Учебное пособие может быть полезно практическим работникам, осуществляющим хранение продовольственных товаров.
Код7377239
Издательство
СерияВысшее образование
Автор
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц304
Год издания2010
ISBN978-5-8199-0437-4
РазделОрганизационный и производственный менеджмент
Размеры1.7 см × 14.6 см × 21.8 см
Вес0.37 кг
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Хранение продовольственных товаров: учеб. пособие» от автора Николаева Мария Андреевна. Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Хранение продовольственных товаров: учеб. пособие» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!