Идеальная говядина. Поистине королевское мясо

16+
3 отзыва

Купили 10 человек

Аннотация

Композиция книги строится таким образом, что главы с рецептами перемежаются краткими, на один-два разворота, но очень насыщенными по содержанию разделами, связанными с такими вопросами, как породы коров, их выращивание и кормление, убой и разделка, выдержка, выбор правильных отрубов, а также столь немаловажные аспекты, как влияние разведения коров на окружающую среду, а употребления говядины – на здоровье человека.Разделы, посвященные рецептам, делятся по типам блюд и способу их приготовления: «Стейки», «Бургеры», «Гриль», «Сырое и вяленое мясо», «Жарка», «Копчение», «Тушение», «Запекание». Разнообразие рецептов чрезвычайно велико, автором собраны практически все самые известные классические блюда разных национальных кухонь мира – французской, китайской, корейской, итальянской, английской и т.п.
СерияКулинария. Зарубежный бестселлер
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц352
Год, тираж2017, 3 000 экз.

Не в наличии

Отзывы

3

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Написать отзыв
  • аватар

    Наталья Ломова

    Купила эту книгу в подарок мужу, он давно хотел научиться делать настоящий стейк разной прожарки классического рецепта. Эта книга оказалась находкой. Она не только подскажет как пожарить стейк, но и какое мясо больше подойдёт, как его выбрать на рынке. Твёрдый переплёт, очень понятные инструкции и формативные иллюстрации. Эта книга не сделает из вас шеф-повара, но сносный стейк сготовить научит. Рекомендую.

    6 лет назад
  • аватар

    Анонимный покупатель

    Купила книгу Ричарда Тернера "Идеальная говядина. Поистине королевское мясо" по наводке одного из читателей. Сама много путешествовала по миру, пробовала мясные блюда разных кухонь мира в странах их происхождения, и давно уже поняла, что на 90%, ну хорошо, пусть на 80% успех приготовления говядины зависит от качества исходного продукта. Да, солдат может приготовить кашу из топора, обладатель мишленовских звезд может спасти блюдо затейливым соусом, и все же! Ричард Тернер меня в моем мнении укрепил и направил искать правильного мясника с правильной говядиной, полученной от правильного фермера. И Господь мне навстречу в моих поисках! :))

    7 лет назад
  • аватар

    Сергей Басалаев

    Спорил с женой, можно ли приготовить говядину вкусно и мягко, не мучая мясо по сорок минут в сороварке или туша его часами. И тут попалась эта книга. Первый же рецепт - безоговорочная победа! Теперь стейк на сливочном масле всеми любимое блюдо в доме. Кроме качественной полиграфии издание отличает продуманное содержание охватывающее вопрос приготовления говядины максимально полно. Здесь и рецепты приготовления мяса, и гарниры, и смеси различных специй, и базовые знания, позволяющие выбрать нужный кусок и другие ингредиенты, вплоть до обзора пород, особенностей кормления, забоя и разделки быков. На мясо начинаешь смотреть другими глазами.

    7 лет назад

Описание и характеристики

Композиция книги строится таким образом, что главы с рецептами перемежаются краткими, на один-два разворота, но очень насыщенными по содержанию разделами, связанными с такими вопросами, как породы коров, их выращивание и кормление, убой и разделка, выдержка, выбор правильных отрубов, а также столь немаловажные аспекты, как влияние разведения коров на окружающую среду, а употребления говядины – на здоровье человека.Разделы, посвященные рецептам, делятся по типам блюд и способу их приготовления: «Стейки», «Бургеры», «Гриль», «Сырое и вяленое мясо», «Жарка», «Копчение», «Тушение», «Запекание». Разнообразие рецептов чрезвычайно велико, автором собраны практически все самые известные классические блюда разных национальных кухонь мира – французской, китайской, корейской, итальянской, английской и т.п.
Код2616704
Издательство
СерияКулинария. Зарубежный бестселлер
Автор
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц352
Год издания2017
Тираж3 000 экз.
ISBN978-5-699-98929-4
РазделПоваренные книги. Сборники рецептов
Размеры2.9 см × 20.5 см × 26.4 см
Вес1.17 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Идеальная говядина. Поистине королевское мясо» от автора Тернер Ричард . Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Идеальная говядина. Поистине королевское мясо» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!