Нет отзывов
Купили 20 человек
Аннотация
| Серия | Высшее образование |
|---|---|
| Издательство | |
| Страниц | 344 |
| Год, тираж | 2021 |
2 929 ₽
Последний экземпляр
Описание и характеристики
В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его происхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация.
Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии". Книга может быть полезна для специалистов-биотехнологов, работающих на предприятиях пищевой промышленности, а также для лиц, интересующихся этой областью знаний.
| Код | 2641391 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Высшее образование |
| Автор |
|
| Кол-во страниц | 344 |
| Год издания | 2021 |
| ISBN | 978-5-8114-2887-8 |
| Раздел | Общая биология |
| Размеры | 15.3 см × 21.7 см |
| Вес | 0.46 кг |