Контроль качества продукции и услуг общественного питания

Нет отзывов

Купили 2 человека

Аннотация

В учебном пособии рассмотрены основные понятия о роли и значении контроля качества продукции общественного питания, приведены методы, механизмы и инструменты управления качеством. Подробно разобраны показатели качества кулинарной продукции и методы его оценки. Особое внимание уделено требованиям к реализации продукции общественного питания и техническому регулированию.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей среднего профессионального образования «Сервис и туризм», изучающих дисциплину «Контроль качества продукции и услуг общественного питания».
СерияСреднее профессиональное образование. Профобразова
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц194
Год, тираж2023, 500 экз.
2 899 ₽3 421 ₽
-15%

Осталось мало

как получить заказ

В магазинах сетиВ пн, 5 января — бесплатно

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

В учебном пособии рассмотрены основные понятия о роли и значении контроля качества продукции общественного питания, приведены методы, механизмы и инструменты управления качеством. Подробно разобраны показатели качества кулинарной продукции и методы его оценки. Особое внимание уделено требованиям к реализации продукции общественного питания и техническому регулированию.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей среднего профессионального образования «Сервис и туризм», изучающих дисциплину «Контроль качества продукции и услуг общественного питания».
Код3017637
Издательство
СерияСреднее профессиональное образование. Профобразова
Автор
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц194
Год издания2023
Тираж500 экз.
ISBN978-5-4488-1656-7
РазделЭнергетика. Промышленность
Размеры1.4 см × 15.4 см × 21.7 см
Вес0.34 кг
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Контроль качества продукции и услуг общественного питания» от автора Еремеева Наталья Борисовна. Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Контроль качества продукции и услуг общественного питания» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!