Макароны. Кулинарная школа Алена Дюкасса

1 отзыв

Аннотация

Франк Жеффруа, подготовивший эту книгу, - преподаватель Кулинарной школы Алена Дюкасса и один из авторитетных кондитеров Франции. В книге представлены рецепты макарон - воздушных миндальных печений, которые вот уже несколько лет являются абсолютным кондитерским хитом. Рецепты макарон подобраны Франком Жеффруа с учетом различных вкусовых пристрастий: сладкие и несладкие, мягкие и хрустящие, гладкие и с трещинками, с шоколадом и фиалками, с лососем и фуа-гра, а для маленьких сладкоежек - макароны со вкусом любимых конфет в виде забавных фигурок животных. Все 16 рецептов снабжены пошаговыми фотографиями, практическими рекомендациями и советами, как правильно и красиво приготовить эти маленькие, столь любимые, миндальные печенья. Возможно, вы почувствуете, будто прошли ознакомительный кондитерский курс в известной школе Алена Дюкасса. К изданию прилагается 16-ти страничная брошюра с рецептами макарон.
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц144
Год, тираж2017, 1 500 экз.

Не в наличии

Отзывы

1

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

  • аватар

    Марина Козлова

    Прежде чем у вас станет получаться десять партий из десяти, вы потратите массу сил, времени и ингредиентов. И это только для приготовления крышечек. К этому нужно быть готовым. В книге даны правильные рецепты и действительно нужные советы, как добиться хороших результатов. К сожалению, псевдо-гуру от макарон из Интернета внесли свою лепту в распространение мифов о том, как именно следует делать макаронаж. Я предпочту кондитера всемирно известной школы с многолетним стажем всем звездам соцсетей с тысячами и десятками тысяч подписчиков. Здесь классика жанра. Макарон - это не печенье, это десерт. Своеобразный, капризный, но уникальный. Даны разнообразные начинки, не просто разные вкусы, а разные консистенции, текстуры, сочетания, а также способы подачи. Полученные знания можно применить с неменьшим успехом для приготовления других десертов и блюд. Я долго сомневалась перед покупкой, но о приобретении ни дня не пожалела. Для меня лично книга окупилась после того, как я попробовала амаретти.

    6 лет назад

Описание и характеристики

Франк Жеффруа, подготовивший эту книгу, - преподаватель Кулинарной школы Алена Дюкасса и один из авторитетных кондитеров Франции. В книге представлены рецепты макарон - воздушных миндальных печений, которые вот уже несколько лет являются абсолютным кондитерским хитом. Рецепты макарон подобраны Франком Жеффруа с учетом различных вкусовых пристрастий: сладкие и несладкие, мягкие и хрустящие, гладкие и с трещинками, с шоколадом и фиалками, с лососем и фуа-гра, а для маленьких сладкоежек - макароны со вкусом любимых конфет в виде забавных фигурок животных. Все 16 рецептов снабжены пошаговыми фотографиями, практическими рекомендациями и советами, как правильно и красиво приготовить эти маленькие, столь любимые, миндальные печенья. Возможно, вы почувствуете, будто прошли ознакомительный кондитерский курс в известной школе Алена Дюкасса. К изданию прилагается 16-ти страничная брошюра с рецептами макарон.
Код2632457
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц144
Год издания2017
Тираж1 500 экз.
ISBN978-5-98-937086-3
РазделПоваренные книги. Сборники рецептов
Размеры1.5 см × 19.5 см × 25 см
Вес0.72 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Макароны. Кулинарная школа Алена Дюкасса». Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Макароны. Кулинарная школа Алена Дюкасса» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!