Маленькая книга мёда

Мёд — одновременно приправа, маринад и соус, а еще — гораздо больше, чем основа для десертов. «Маленькая книга мёда» Дельфины Паслен собрала 50 рецептов с мёдом, которые помогут раскрыть его вкус в закусках, горячих блюдах, напитках и выпечке.

Аннотация

Раскройте все секреты мёда с помощью 50 оригинальных рецептов, собранных в этой книге! Закуски, вторые блюда, десерты и напитки — познакомьтесь со множеством вариаций использования продукта, который есть на каждой кухне. Эта книга — ваше приглашение в захватывающий мир мёда, его необычных сортов и полезных свойств. Узнайте секреты профессиональной дегустации, познакомьтесь с различными способами сбора мёда и влюбитесь в этот уникальный продукт с богатой историей и бесконечным кулинарным потенциалом!

О книге

• Необычная кулинарная книга с 50 разнообразными рецептами, построенными вокруг одного главного ингредиента — мёда: от закусок, соусов и горячих блюд до выпечки, десертов и напитков.
• Знакомый продукт раскрывается в неожиданных сочетаниях и становится полноценным ингредиентом для повседневных и праздничных блюд.
• Понятные пошаговые инструкции, расчет количества порций и времени приготовления, обозначения сложности и стоимости каждого рецепта.
• Все самое интересное о мёде: необычные сорта, полезные свойства, способы сбора, правила выбора и секреты профессиональной дегустации.
• Подойдет как новичкам, так и опытным гурманам, которые хотят разнообразить свое домашнее меню.
• Компактное подарочное издание с тактильным тиснением в виде медовых сот, голографической фольгой, современным оформлением и яркими фотографиями аппетитных блюд, которые так и хочется попробовать.

Если мёд у вас до сих пор отправлялся только в десерты, «Маленькая книга мёда» быстро это исправит! Эта книга рецептов станет отличным подарком тем, кто любит домашнюю кухню, необычные сочетания вкусов и книги о еде: красочное издание понравится поклонникам серий «Маленькая книга гурмана» и сборника рецептов «Мировая кухня», а также прекрасно дополнит полку таких кулинарных книг, как «Тезаурус вкусов» Ники Сегнит, «Азбука вкуса» Карен Пейдж и Эндрю Дорненбурга, «Соль, жир, кислота, жар» Сэмин Носрэт и SIMPLE Йотама Оттоленги.

Издательство «КоЛибри» уже больше 20 лет выпускает книги жанра non-fiction об истории, культуре, науке и обществе. В центре внимания — непридуманные истории и судьбы людей в биографиях и мемуарах, а также глубокие знания о мире вокруг нас.