16+
Нет отзывов
Купили 87 человек
Аннотация
| Серия | Кулинария. Вилки против ножей |
|---|---|
| Издательство | |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Страниц | 288 |
| Год, тираж | 2019, 2 000 экз. |
Не в наличии
Отзывы
0Описание и характеристики
Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов.
Вы узнаете:
- Как коптить «классические» для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Вы узнаете:
- Как коптить «классические» для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
| Код | 2689766 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Кулинария. Вилки против ножей |
| Автор | |
| Переводчик | Веселкова Э. |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Кол-во страниц | 288 |
| Год издания | 2019 |
| Тираж | 2 000 экз. |
| ISBN | 978-5-04-095917-4 |
| Раздел | Поваренные книги. Сборники рецептов |
| Размеры | 2.3 см × 20.3 см × 26.3 см |
| Вес | 1.12 кг |