Менеджмент гостиниц и ресторанов : учебное пособие для вузов / 2-е изд.

—

Нет оценок

Нет отзывов

Купил 1 человек

Аннотация

Обобщен отечественный и международный опыт управления предприятиями гостеприимства на современном уровне. Рассмотрена эволюция, приведена классификация гостиниц и ресторанов, подробно анализируется организационный процесс обслуживания гостей на предприятиях гостеприимства. С учетом специфики деятельности этих предприятий изложены вопросы управления персоналом, конфликтами и коммуникациями. Отдельные главы посвящены проблемам управления процессами обслуживания в гостиницах и ресторанах, качеству и культуре обслуживания. Использовать пособие как справочник Профессиональной лексики позволит указатель.

Для студентов высших учебных заведений, слушателей системы повышения квалификации, руководителей и Специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса. Может быть использовано для самообразования.
СерияЭкономическое образование
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц365
Год, тираж2008, 2 010 экз.

Не в наличии

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Обобщен отечественный и международный опыт управления предприятиями гостеприимства на современном уровне. Рассмотрена эволюция, приведена классификация гостиниц и ресторанов, подробно анализируется организационный процесс обслуживания гостей на предприятиях гостеприимства. С учетом специфики деятельности этих предприятий изложены вопросы управления персоналом, конфликтами и коммуникациями. Отдельные главы посвящены проблемам управления процессами обслуживания в гостиницах и ресторанах, качеству и культуре обслуживания. Использовать пособие как справочник Профессиональной лексики позволит указатель.

Для студентов высших учебных заведений, слушателей системы повышения квалификации, руководителей и Специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса. Может быть использовано для самообразования.
Код2100547
Издательство
СерияЭкономическое образование
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц365
Год издания2008
Тираж2 010 экз.
ISBN978-5-94735-104-0
РазделОрганизационный и производственный менеджмент
Размеры2 см × 14.6 см × 20.7 см
Вес0.33 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Менеджмент гостиниц и ресторанов : учебное пособие для вузов / 2-е изд.». Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Менеджмент гостиниц и ресторанов : учебное пособие для вузов / 2-е изд.» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!