Мясо. Полное иллюстрированное руководство

16+
1 отзыв

Купили 40 человек

Аннотация

Книга об искусстве приготовления и дегустации мяса для хозяек, профессиональных кулинаров, гурманов и любителей. Автор провел тщательное исследование всех процессов, связанных с приготовлением разнообразных видов мяса, и теперь раскрывает секреты лучших мировых заводчиков, мясников и поваров. Кроме того, текст украшают сотни акварельных иллюстраций, что делает издание привлекательным не только с информационно-гастрономической, но и с эстетической точки зрения.
СерияДом. Быт. Досуг
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц232
Год, тираж2018, 3 050 экз.
2 199 ₽2 639 ₽
-17%

В наличии

как получить заказ

В магазинах сетиЗавтра, 26 мая — бесплатно

Получить сегодня

Нет в наличии, но есть в 1 магазине в других городах, 1 999 ₽

Отзывы

1

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

  • аватар

    Марина Козлова

    Я не встречала более обстоятельной и разъясняющий важные моменты книги о мясе. Мясо - это нечто большее, чем просто свинина, говядина или курица. Здесь вы ознакомитесь с различными породами скота и домашней птицы, многие из которых редки и уникальны, защищены торговыми знаками и продаются только в регионах разведения. Множество схем, показаны и охарактеризованы также непопулярные отрубы, которые при должном способе приготовления станут лакомым кусочком. Вы узнаете, где припрятан устрица в курице, прочтете краткий курс физики, который вам пригодится, если вдруг придется варить бульон высоко в горах, по-новому взглянете на свою кухонную утварь, обзаведетесь интересными видами перца, наконец определитесь, когда, чем и как солить мясо. Эту книгу действительно интересно читать от корки до корки, акварельные иллюстрации особенно хороши и наглядны. Всего мне не пересказать.

    7 лет назад

Описание и характеристики

Книга об искусстве приготовления и дегустации мяса для хозяек, профессиональных кулинаров, гурманов и любителей. Автор провел тщательное исследование всех процессов, связанных с приготовлением разнообразных видов мяса, и теперь раскрывает секреты лучших мировых заводчиков, мясников и поваров. Кроме того, текст украшают сотни акварельных иллюстраций, что делает издание привлекательным не только с информационно-гастрономической, но и с эстетической точки зрения.
Код2672820
Издательство
СерияДом. Быт. Досуг
Автор
ПереводчикСамсонов П.А.
ИллюстраторГроссон Ж.
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц232
Год издания2018
Тираж3 050 экз.
ISBN978-985-15-3704-0
РазделПоваренные книги. Сборники рецептов
Размеры2.7 см × 20.7 см × 26.8 см
Вес1.16 кг

Наличие в магазинах сети

Смотреть наличие на карте
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Мясо. Полное иллюстрированное руководство» от автора Ле Кен А. . Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Мясо. Полное иллюстрированное руководство» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!