Национальные кухни

Екатерина Шкиль

Книги Похлебкина - это незаменимая вещь как для кулинаров-профессионалов, так и для дилетантов) Это намного больше, чем сборники рецептов... настоящие историко-культурологичесике труды на кулинарную тему. Что касается книги "Национальные кухни", то это целая энциклопедия национальных кухонь самых разных народов (русская кухня, украинская, белорусская, молдавская, грузинская, армянская, азербайджанская, киргизская, таджикская, эстонская, латышская, литовская, китайская, шотландская и другие). Одним словом, прекрасное и основательное содержание. Иллюстраций в книге нет, но впечатление это совершенно не портит. Книга отлично подойдёт как для домашней библиотеки, так и в качестве подарка.

Lara Sol

Похлебкин был человеком, которого знали и любили домохозяйки и дипломаты. Правда, хорошие домохозяйки, которые пользовались его многочисленными кулинарными книгами, всегда думали, что эта фамилия - псевдоним. А вот дипломаты, политики и историки знали, что крупнейший специалист по истории дипломатии, российско-финским, российско-польским и российско-прибалтийским отношениям увлекается историей мировой кулинарии и пишет об этом книги, которые были переведены почти на все европейские и несколько восточных языков. Энциклопедические знания все время подсказывали Похлебкину совершенно неожиданные темы: и коммунисты, и демократы с удовольствием читали его книгу "Великий псевдоним" (как случилось, что И.В. Джугашвили избрал себе псевдоним "Сталин"). Президент Финляндии Урхо Калева Кекконен говорил друзьям, что лучше книги Похлебкина он о себе ничего не читал. Всего Похлебкин написал более пятидесяти книг. Слависты Америки и Европы проводили научные конференции по книгам и статьям Похлебкина о влиянии еды и трапезы на психологию героев великой русской литературы. Геральдисты многих стран мира советовались с ним, выясняя матримониальные отношения монархов своих стран с семьями русских дворян.