Нет отзывов
Купили 20 человек
Аннотация
Издательство | |
---|---|
Переплет | Твёрдый переплёт |
Страниц | 232 |
Год, тираж | 2016 |
826 ₽1 249 ₽
-34%
Осталось мало
как получить заказ
В магазинах сетиВ сб, 15 февраля — бесплатно
- В пунктах выдачиВо вт, 18 февраля — от 184 ₽
- КурьеромВ вс, 16 февраля — от 339 ₽
- Почтой РоссииВ пн, 17 февраля — от 438 ₽
Отзывы
0Описание и характеристики
В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки.
Для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» (бакалавриат) и «Продукты питания животного происхождения» (магистратура).
Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности.
Код | 2500873 |
---|---|
Издательство | |
Автор | |
Переплет | Твёрдый переплёт |
Кол-во страниц | 232 |
Год издания | 2016 |
ISBN | 978-5-8114-1946-3 |
Раздел | Сельское хозяйство |
Размеры | 13.5 см × 20.5 см |
Вес | 0.27 кг |