Научные основы производства рыбопродуктов: Уч.пособие

—

Нет оценок

Нет отзывов

Купили 2 человека

Аннотация

В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки.
Для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» (бакалавриат) и «Продукты питания животного происхождения» (магистратура).
Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности.
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц232
Год, тираж2016, 100 экз.
1 499 ₽1 249 ₽-17%

Последний экземпляр

как получить заказ

В пн, 14 сентября — бесплатно
  • Во вт, 15 сентября — от 246 ₽
  • КурьеромВо вт, 15 сентября — от 317 ₽
  • Почтой РоссииВ ср, 16 сентября — от 535 ₽

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки.
Для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» (бакалавриат) и «Продукты питания животного происхождения» (магистратура).
Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности.
Код2500873
Издательство
Автор
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц232
Год издания2016
Тираж100 экз.
ISBN978-5-8114-1946-3
РазделЭнергетика. Промышленность
Размеры1.3 см × 13.5 см × 20.5 см
Вес0.27 кг
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Научные основы производства рыбопродуктов: Уч.пособие» от автора Бредихина Ольга Валентиновна. Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Научные основы производства рыбопродуктов: Уч.пособие» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!