Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Учебник

—

Нет оценок

Нет отзывов

Купили 2 человека

Аннотация

В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для механических и гидромеханических процессов при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых механических и гидромеханических процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования; вопросы организации создания новой техники.
Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
СерияВысшее образование. Лань
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц604
Год, тираж2020, 50 экз.
5 759 ₽4 799 ₽-17%

Последний экземпляр

как получить заказ

Послезавтра, 17 сентября — бесплатно
  • В пт, 18 сентября — бесплатно
  • КурьеромВ пт, 18 сентября — бесплатно
  • Почтой РоссииВ сб, 19 сентября — от 722 ₽

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для механических и гидромеханических процессов при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых механических и гидромеханических процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования; вопросы организации создания новой техники.
Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Код2815310
Издательство
СерияВысшее образование. Лань
Автор
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц604
Год издания2020
Тираж50 экз.
ISBN978-5-8114-5173-9
РазделЭнергетика. Промышленность
Размеры3 см × 17 см × 24 см
Вес0.92 кг
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Учебник» от автора Антипов Сергей Тихонович. Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Учебник» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!