Нет отзывов
Аннотация
| Серия | Профессиональное образование. Юрайт |
|---|---|
| Издательство | |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Страниц | 262 |
| Год, тираж | 2018 |
1 379 ₽1 149 ₽-17%
Последний экземпляр
как получить заказ
Во вт, 20 октября — бесплатно
- В ср, 21 октября — от 210 ₽
- КурьеромВ ср, 21 октября — от 310 ₽
- Почтой РоссииСтоимость доставки сообщим при оформлении заказа
Отзывы
0Описание и характеристики
В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. В первой части книги дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств. Во второй части рассмотрены тепломассообменные процессы и особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств и другие темы. Книга дополнена большим количеством иллюстраций, которые помогут студентам освоить материалы учебника.
| Код | 2685354 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Профессиональное образование. Юрайт |
| Автор | |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Кол-во страниц | 262 |
| Год издания | 2018 |
| ISBN | 978-5-53-409191-5 |
| Раздел | Энергетика. Промышленность |
| Размеры | 1.5 см × 14.5 см × 21.6 см |
| Вес | 0.36 кг |