Нет отзывов
Аннотация
| Серия | Бакалавр и магистр. Академический курс |
|---|---|
| Издательство | |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Страниц | 349 |
| Год, тираж | 2019 |
1 799 ₽2 123 ₽
-15%
Последний экземпляр
как получить заказ
В магазинах сетиВ пн, 22 декабря — бесплатно
- В пунктах выдачиВо вт, 23 декабря — бесплатно
- КурьеромВо вт, 23 декабря — бесплатно
- Почтой РоссииВ ср, 24 декабря — от 602 ₽
Отзывы
0Описание и характеристики
В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.
.
| Код | 2735371 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Бакалавр и магистр. Академический курс |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Кол-во страниц | 349 |
| Год издания | 2019 |
| Раздел | Аппаратное обеспечение |
| Размеры | 2 см × 15.8 см × 24.3 см |
| Вес | 0.56 кг |