Оборудование предприятий общественного питания. Практикум. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. .
СерияБакалавр и магистр. Академический курс
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц349
Год, тираж2019
2 159 ₽1 799 ₽-17%

Последний экземпляр

как получить заказ

В вс, 27 сентября — бесплатно
  • Во вт, 29 сентября — бесплатно
  • КурьеромВ вс, 27 сентября — бесплатно
  • Почтой РоссииВ пн, 28 сентября — от 602 ₽

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. .
Код2735371
Издательство
СерияБакалавр и магистр. Академический курс
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц349
Год издания2019
ISBN978-5-53-410388-5
РазделАппаратное обеспечение
Размеры2 см × 15.8 см × 24.3 см
Вес0.56 кг
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Оборудование предприятий общественного питания. Практикум. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры». Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Оборудование предприятий общественного питания. Практикум. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!