Оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие

—

Нет оценок

Нет отзывов

Купил 1 человек

Аннотация

Рассматривается технологическое оборудование для предприятий общественного питания, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее, отечественных и зарубежных производителей. Впервые в учебной литературе приводятся конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления и раздачи пищи, охладителей пива, оборудования для замораживания пищевых смесей, холодильных систем и др. Особое внимание уделяется вопросам техники безопасности и эксплуатации оборудования.
Для студентов средних специальных учебных заведений.
СерияПРОФИль
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц416
Год, тираж2007, 3 000 экз.

Не в наличии

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Рассматривается технологическое оборудование для предприятий общественного питания, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее, отечественных и зарубежных производителей. Впервые в учебной литературе приводятся конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления и раздачи пищи, охладителей пива, оборудования для замораживания пищевых смесей, холодильных систем и др. Особое внимание уделяется вопросам техники безопасности и эксплуатации оборудования.
Для студентов средних специальных учебных заведений.
Код2127687
Издательство
СерияПРОФИль
Автор
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц416
Год издания2007
Тираж3 000 экз.
ISBN978-5-98281-114-1
РазделАппаратное обеспечение
Размеры2.5 см × 14.8 см × 21.7 см
Вес1.31 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие» от автора Кащенко Владимир Федорович. Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!