Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания; организации производственного процесса, обеспечивая при этом получение продукции с заданными показателями качества.
Пособие предназначено студентам технических направлений бакалавриата по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания".
СерияВысшее образование
Издательство
ПереплетМягкий переплёт
Страниц116
Год, тираж2021, 30 экз.
1 199 ₽1 415 ₽
-15%

Последний экземпляр

как получить заказ

В магазинах сетиВ пн, 22 декабря — бесплатно

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания; организации производственного процесса, обеспечивая при этом получение продукции с заданными показателями качества.
Пособие предназначено студентам технических направлений бакалавриата по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания".
Код2868057
Издательство
СерияВысшее образование
ПереплетМягкий переплёт
Кол-во страниц116
Год издания2021
Тираж30 экз.
РазделЭнергетика. Промышленность
Размеры0.5 см × 13 см × 20 см
Вес0.11 кг
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов». Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!