Нет отзывов
Купили 4 человека
Аннотация
Книга с полки — могут быть небольшие дефекты, не мешающие чтению.
1 199 ₽600 ₽-50%
Осталось мало
как получить заказ
Послезавтра, 9 сентября — бесплатно
- В чт, 10 сентября — от 242 ₽
- КурьеромВ чт, 10 сентября — от 313 ₽
- Почтой РоссииВ пт, 11 сентября — от 509 ₽
Отзывы
0Описание и характеристики
Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности. Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта, содержит библиографический список, терминологический словарь и контрольные вопросы. Для студентов средних специальных учебных заведений
.
.
.
| Код | 7159131 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Сервис |
| Автор | |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Кол-во страниц | 320 |
| Год издания | 2014 |
| Тираж | 5 000 экз. |
| ISBN | 978-5-98281-066-3 |
| Раздел | Больше о предпринимательстве |
| Размеры | 2 см × 15 см × 22 см |
| Вес | 0.4 кг |