Организация обслуживания Рестораны и бары (учебное пособие) (Сервис). Оробейко Е. (Инфра)

—

Нет оценок

Нет отзывов
Ждём обложку

Аннотация

Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности. Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта, содержит библиографический список, терминологический словарь и контрольные вопросы.Для студентов средних специальных учебных заведений.
СерияСервис
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц320
Год, тираж2006

Не в наличии

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности. Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта, содержит библиографический список, терминологический словарь и контрольные вопросы.Для студентов средних специальных учебных заведений.
Код2069723
Издательство
СерияСервис
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц320
Год издания2006
ISBN5982810665
РазделОрганизационный и производственный менеджмент
Размеры0.01 см × 0.01 см × 0.01 см
Вес0.5 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Организация обслуживания Рестораны и бары (учебное пособие) (Сервис). Оробейко Е. (Инфра)». Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Организация обслуживания Рестораны и бары (учебное пособие) (Сервис). Оробейко Е. (Инфра)» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!