Организация произв. на предпр. общ. питания: уч. пос. /Е.Б. Мрыхина. -ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007. - 176 с.

—

Нет оценок

Нет отзывов

Купили 2 человека

Аннотация

В учебном пособии изложены основные принципы организационно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений.
В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников.
В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал.

Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц176
Год, тираж2007

Книга с полки — могут быть небольшие дефекты, не мешающие чтению.

1 919 ₽960 ₽-50%

Осталось мало

как получить заказ

В ср, 2 сентября — бесплатно
  • В чт, 3 сентября — от 244 ₽
  • КурьеромВ чт, 3 сентября — от 315 ₽
  • Почтой РоссииВ пт, 4 сентября — от 524 ₽

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

В учебном пособии изложены основные принципы организационно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений.
В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников.
В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал.

Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.
Код7110770
Издательство
Автор
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц176
Год издания2007
ISBN978-5-8199-0306-3
РазделАппаратное обеспечение
Размеры1.2 см × 14.5 см × 21.5 см
Вес0.27 кг
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Организация произв. на предпр. общ. питания: уч. пос. /Е.Б. Мрыхина. -ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007. - 176 с.» от автора Мрыхина Елена Борисовна. Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Организация произв. на предпр. общ. питания: уч. пос. /Е.Б. Мрыхина. -ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007. - 176 с.» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!