Организация обслуживания: рестораны и бары : Учебное пособие

—

Нет оценок

Нет отзывов

Купили 3 человека

Аннотация

Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности. Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта, содержит библиографический список, терминологический словарь и контрольные вопросы. Для студентов средних специальных учебных заведений . . .
СерияСервис
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц320
Год, тираж2014, 5 000 экз.

Не в наличии

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности. Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта, содержит библиографический список, терминологический словарь и контрольные вопросы. Для студентов средних специальных учебных заведений . . .
Код2159131
Издательство
СерияСервис
Автор
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц320
Год издания2014
Тираж5 000 экз.
ISBN978-5-98281-066-3
РазделБольше о предпринимательстве
Размеры2 см × 15 см × 22 см
Вес0.4 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Организация обслуживания: рестораны и бары : Учебное пособие» от автора Оробейко Елена Степановна. Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Организация обслуживания: рестораны и бары : Учебное пособие» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!