Нет отзывов
Аннотация
| Серия | Высшее образование. Лань |
|---|---|
| Издательство | |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Страниц | 332 |
| Год, тираж | 2023, 30 экз. |
2 899 ₽3 421 ₽
-15%
Осталось мало
как получить заказ
В магазинах сетиВ вс, 16 ноября — бесплатно
- В пунктах выдачиВо вт, 18 ноября — бесплатно
- КурьеромВ пн, 17 ноября — бесплатно
- Почтой РоссииВо вт, 18 ноября — от 601 ₽
Отзывы
0Описание и характеристики
В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о питании, направлений научно-технического прогресса и нормативно-законодательной базы. Особое внимание уделено питанию детей и подростков с алиментарно-зависимыми заболеваниями; организации работы пищеблоков образовательных учреждений; вопросам производственного контроля и внедрения системы НАССР в предприятиях питания при образовательных учреждениях; организации работы по формированию у детей культуры здорового питания. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» при изучении дисциплин «Санитария и гигиена питания», «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» и других профильных дисциплин, выполнении курсовых и выпускных квалификационных работ, также для студентов медико-профилактических факультетов медицинских вузов при изучении дисциплины «Гигиена питания». Пособие представляет интерес для практических работников, занимающихся организацией питания детей и подростков; для работников учреждений образования и Роспотребнадзора, осуществляющих контроль за работой пищеблоков.
| Код | 2967599 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Высшее образование. Лань |
| Автор | |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Кол-во страниц | 332 |
| Год издания | 2023 |
| Тираж | 30 экз. |
| ISBN | 978-5-507-45083-1 |
| Раздел | Энергетика. Промышленность |
| Размеры | 1.8 см × 13.5 см × 20.7 см |
| Вес | 0.37 кг |