Основные технологии первичной переработки животных. Учебное пособие

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

В учебном пособии рассмотрены основные технологии первичной переработки животных, а также требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным. Описана методика и техника послеубойного ветери-нарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы. .Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. .Предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование по специальности 36.02.02 «Зоотехния». Также представляет интерес для преподавателей и будет полезно в практической деятельности зоотехников. . .
СерияСреднее профессиональное образование. Ай Пи Ар Медиа
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц174
Год, тираж2019, 1 000 экз.
2 159 ₽1 799 ₽-17%

Осталось мало

как получить заказ

Послезавтра, 26 сентября — бесплатно
  • В пн, 28 сентября — бесплатно
  • КурьеромВ вс, 27 сентября — бесплатно
  • Почтой РоссииВ пн, 28 сентября — от 557 ₽

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

В учебном пособии рассмотрены основные технологии первичной переработки животных, а также требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным. Описана методика и техника послеубойного ветери-нарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы. .Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. .Предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование по специальности 36.02.02 «Зоотехния». Также представляет интерес для преподавателей и будет полезно в практической деятельности зоотехников. . .
Код2678873
Издательство
СерияСреднее профессиональное образование. Ай Пи Ар Медиа
Автор
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц174
Год издания2019
Тираж1 000 экз.
ISBN978-0-01-584067-9
РазделЖивотноводство и ветеринария
Размеры1.2 см × 15.1 см × 21.5 см
Вес0.33 кг
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Основные технологии первичной переработки животных. Учебное пособие» от автора Асминкина Татьяна Николаевна. Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Основные технологии первичной переработки животных. Учебное пособие» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!