Нет отзывов
Купили 7 человек
Аннотация
| Издательство | |
|---|---|
| Страниц | 240 |
| Год, тираж | 2021, 3 800 экз. |
1 799 ₽2 123 ₽
-15%
Последний экземпляр
как получить заказ
В магазинах сетиВ пт, 3 апреля — бесплатно
- В пунктах выдачиВ пт, 3 апреля — бесплатно
- КурьеромВ сб, 4 апреля — бесплатно
- Почтой РоссииВ вс, 5 апреля — от 557 ₽
Отзывы
0Описание и характеристики
В книге приведены сведения о химическом составе винограда, сусла и вина, рассмотрены основы биохимических процессов, протекающих при переработке винограда, ферментации сусла, технологической обработке и выдержке виноматериалов для вин различных типов. Обобщены результаты работ советских и зарубежных авторов, теоретически и практически обосновывающих биохимические процессы при изготовлении вин. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1983 года (издательство "Легкая и пищевая промышленность").
| Код | 2905381 |
|---|---|
| Издательство | |
| Автор | |
| Кол-во страниц | 240 |
| Год издания | 2021 |
| Тираж | 3 800 экз. |
| ISBN | 978-5-458-32152-5 |
| Раздел | Энергетика. Промышленность |
| Размеры | 1.8 см × 14.6 см × 21 см |
| Вес | 0.31 кг |