• Книги
  • Бизнес-книги
  • Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены : учеб. пособие

Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены : учеб. пособие

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке специалистов сферы торговли и общественного питания по обеспечению безопасности пищевых продуктов при их реализации потребителям.
Рассмотрены основы морфологии и систематики микроорганизмов, влияние на них факторов внешней среды, пищевые заболевания, вызываемые патогенными организмами. Описаны источники инфицирования пищевых продуктов микроорганизмами, микробиология и санитария пищевых продуктов.

Для подготовки, переподготовки и повышения квалификации товароведов продовольственных товаров, продавцов, поваров, официантов, барменов. Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.
СерияНепрерывное профессиональное образование
Издательство
ПереплетМягкий переплёт
Страниц64
Год, тираж2008, 3 000 экз.

Не в наличии

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке специалистов сферы торговли и общественного питания по обеспечению безопасности пищевых продуктов при их реализации потребителям.
Рассмотрены основы морфологии и систематики микроорганизмов, влияние на них факторов внешней среды, пищевые заболевания, вызываемые патогенными организмами. Описаны источники инфицирования пищевых продуктов микроорганизмами, микробиология и санитария пищевых продуктов.

Для подготовки, переподготовки и повышения квалификации товароведов продовольственных товаров, продавцов, поваров, официантов, барменов. Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.
Код2172045
Издательство
СерияНепрерывное профессиональное образование
Автор
ПереплетМягкий переплёт
Кол-во страниц64
Год издания2008
Тираж3 000 экз.
РазделБизнес-книги
Размеры0.3 см × 17 см × 24 см
Вес0.09 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены : учеб. пособие» от автора Горохова Светлана Сергеевна. Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены : учеб. пособие» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!