Этот товар закончился, но мы подобрали похожие
Купили 20 человек
Аннотация
Переплет | Твёрдый переплёт |
---|---|
Страниц | 320 |
Год, тираж | 2020 |
Не в наличии
Отзывы
0Описание и характеристики
Учебное пособие «Повар» предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с Государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы «Сборника рецептур», приводятся нормы закладки продуктов. .Учебное пособие «Повар» научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении. .Книга даст основные представления повару о том, как работать с заказчиком, делать технологические и экономические расчеты, уметь пользоваться «Сборником рецептур», стандартами, технологическими картами и схемами. . . . . .
Код | 2360967 |
---|---|
Автор | |
Переплет | Твёрдый переплёт |
Кол-во страниц | 320 |
Год издания | 2020 |
ISBN | 978-5-394-03711-5 |
Раздел | Информационные технологии |
Размеры | 14.7 см × 20.7 см |
Вес | 0.33 кг |