Приготовление блюд из рыбы Практикум Уч. пос. (2 изд.) (мПО) Качурина (ФГОС)

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 260807.01 "Повар, кондитер", ПМ.04 "Приготовление блюд из рыбы". Приведены практические и лабораторные работы для отработки приемов механической кулинарной обработки и разделки рыбы с костным скелетом, по расчету отходов при подготовке полуфабрикатов и приготовлении разных блюд из нее, правилам приготовления и подачи горячих блюд из рыбы. Даны материалы для контроля усвоения изученных тем обучающимися. .Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Издательство
Страниц96
Год, тираж2018

Не в наличии

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 260807.01 "Повар, кондитер", ПМ.04 "Приготовление блюд из рыбы". Приведены практические и лабораторные работы для отработки приемов механической кулинарной обработки и разделки рыбы с костным скелетом, по расчету отходов при подготовке полуфабрикатов и приготовлении разных блюд из нее, правилам приготовления и подачи горячих блюд из рыбы. Даны материалы для контроля усвоения изученных тем обучающимися. .Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Код2673299
Издательство
Кол-во страниц96
Год издания2018
ISBN978-5-4468-6236-8
РазделКниги о кулинарии
Размеры0.4 см × 14 см × 21 см
Вес0.11 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Приготовление блюд из рыбы Практикум Уч. пос. (2 изд.) (мПО) Качурина (ФГОС)». Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Приготовление блюд из рыбы Практикум Уч. пос. (2 изд.) (мПО) Качурина (ФГОС)» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!