Приготовление и оформление холодных блюд и закусок

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

Рассмотрены теоретические основы подготовки продуктов и технология приготовления холодных блюд и закусок. Приведены рецептуры и требования к качеству, правила и условия хранения холодных блюд и закусок, варианты оформления и способы подачи. Учебник создан в соответствии со ФГОС СПО.
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц208
Год, тираж2017, 1 500 экз.

Не в наличии

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Рассмотрены теоретические основы подготовки продуктов и технология приготовления холодных блюд и закусок. Приведены рецептуры и требования к качеству, правила и условия хранения холодных блюд и закусок, варианты оформления и способы подачи. Учебник создан в соответствии со ФГОС СПО.
Код2566962
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц208
Год издания2017
Тираж1 500 экз.
ISBN978-5-44-682591-2
РазделЭнергетика. Промышленность
Размеры1.3 см × 14.5 см × 21.6 см
Вес0.31 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок». Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!