Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда

—

Нет оценок

Нет отзывов

Аннотация

Учебное пособие может быть использовано при освоении профессиональных модулей «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента» и «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента» по профессии «Повар, кондитер».

Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Издательство
ПереплетМягкий переплёт
Страниц128
Год, тираж2020, 1 500 экз.

Не в наличии

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Учебное пособие может быть использовано при освоении профессиональных модулей «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента» и «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента» по профессии «Повар, кондитер».

Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Код2802991
Издательство
ПереплетМягкий переплёт
Кол-во страниц128
Год издания2020
Тираж1 500 экз.
ISBN978-5-4468-8579-4
РазделЭнергетика. Промышленность
Размеры0.6 см × 14 см × 21 см
Вес0.14 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда». Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!