Производственный контроль молочной продукции: Учебник

—

Нет оценок

Нет отзывов

Купил 1 человек

Аннотация

В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли. .Системно изложены требования нормативных документов к показателям качества различных групп молочной продукции, указаны порядок проведения и методы входного контроля исходного сырья, а также контроля по ходу технологического процесса и готовой продукции. .Для лучшего восприятия материала приведены типовые схемы с выделением основных точек технического контроля физико-химических и микробиологических показателей в процессе технологии молочной продукции. .Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению 260200 «Продукты питания животного происхождения», а также для работников предприятий молочной отрасли, деятельность которых связана с контролем показателей качества в производственных лабораториях. . .
Издательство
Страниц248
Год, тираж2014

Книга с полки — могут быть небольшие дефекты, не мешающие чтению.

2 159 ₽1 080 ₽-50%

Осталось мало

как получить заказ

В ср, 16 сентября — бесплатно
  • В чт, 17 сентября — от 245 ₽
  • КурьеромВ ср, 16 сентября — от 316 ₽
  • Почтой РоссииВ чт, 17 сентября — от 529 ₽

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли. .Системно изложены требования нормативных документов к показателям качества различных групп молочной продукции, указаны порядок проведения и методы входного контроля исходного сырья, а также контроля по ходу технологического процесса и готовой продукции. .Для лучшего восприятия материала приведены типовые схемы с выделением основных точек технического контроля физико-химических и микробиологических показателей в процессе технологии молочной продукции. .Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению 260200 «Продукты питания животного происхождения», а также для работников предприятий молочной отрасли, деятельность которых связана с контролем показателей качества в производственных лабораториях. . .
Код7411702
Издательство
Автор
Кол-во страниц248
Год издания2014
ISBN978-5-16-008981-2
РазделАппаратное обеспечение
Размеры1.5 см × 14.5 см × 21.7 см
Вес0.35 кг
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Производственный контроль молочной продукции: Учебник» от автора Ганина Вера Ивановна. Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Производственный контроль молочной продукции: Учебник» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!