Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания

—

Нет оценок

Нет отзывов

Купили 3 человека

Аннотация

Представлены научные основы инновационных технологий в биотехнологии производства пищевой продукции, которые рассматриваются в естественнонаучном и технологическом аспектах. Излагается стройное учение о зерне как о живом организме и сырье для переработки в различных отраслях пищевой промышленности и, одновременно, как объекте биотехнологии. Включены основы морфологии, анатомии и физиологии зерна и семян, свойства и признаки качества зерна и зерновой массы, а также оценка их биотехнологического достоинства. Рассмотрены отдельные культуры, их биологические особенности, распространение, хозяйственное значение и использование в различных биотехнологических процессах пищевой промышленности.
Для студентов, аспирантов, преподавателей и научных работников пищевых и сельскохозяйственных вузов.
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц236
Год, тираж2024
1 919 ₽1 599 ₽-17%

Последний экземпляр

как получить заказ

В пт, 30 октября — бесплатно
  • В сб, 31 октября — бесплатно
  • КурьеромВ сб, 31 октября — от 310 ₽
  • Почтой РоссииСтоимость доставки сообщим при оформлении заказа

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Представлены научные основы инновационных технологий в биотехнологии производства пищевой продукции, которые рассматриваются в естественнонаучном и технологическом аспектах. Излагается стройное учение о зерне как о живом организме и сырье для переработки в различных отраслях пищевой промышленности и, одновременно, как объекте биотехнологии. Включены основы морфологии, анатомии и физиологии зерна и семян, свойства и признаки качества зерна и зерновой массы, а также оценка их биотехнологического достоинства. Рассмотрены отдельные культуры, их биологические особенности, распространение, хозяйственное значение и использование в различных биотехнологических процессах пищевой промышленности.
Для студентов, аспирантов, преподавателей и научных работников пищевых и сельскохозяйственных вузов.
Код3031528
Издательство
Автор
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц236
Год издания2024
ISBN978-5-9729-1874-4
РазделЭнергетика. Промышленность
Размеры1.5 см × 15.5 см × 21.7 см
Вес0.4 кг
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания» от автора Суслянок Георгий Михайлович. Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!