Сам себе шеф-повар: Как научиться готовить без рецептов

0+
3 отзыва

Аннотация

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно. .
Издательство
ПереплетТвёрдый переплёт
Страниц240
Год, тираж2016, 2 000 экз.

Не в наличии

Отзывы

3

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

  • аватар

    Анонимный покупатель

    Книга для таких как я. Которых никто никогда не учил готовить и приходится учиться по не всегда понятным рецептам. Очень много интересной и новой информации. Однако, если после нее начинать готовить по всем правилам, боюсь никакой выдержки не хватит. Особенно потому, что большинство знакомых блюд "одноразовые" и непредназнвченные для хранения

    6 лет назад
  • аватар

    Анонимный покупатель

    Наткнулась на книгу на каком-то сайте. Советовали как руководство для пользователей продвинутых и не очень. Прочитала в онлайн-библиотеке на одном дыхании. Не выдержала соблазна и купила. Прочитала еще раз =) В итоге подарила маме и пришлось заказать себе еще экземплярчик) Теперь ее советую всем еще и я! Причем совершенно искренне, от всего сердца и души! Все четко, понятно, нашла ответы на вопросы, теперь знаю что, зачем и почему мы что-то делаем в кулинарии. Открыла для себя много нового, попробовала новые рецепты, к которым раньше боялась даже подступиться. Теперь книга стоит у меня на кухне, к ней я часто обращаюсь! Всем читать!

    7 лет назад
  • аватар

    Марина Рогачева

    Эта книга переворачивает мои представления о готовке. Читаю, не верю, и понимаю, что все просто и логично же! А мои знания - это просто накопленные поколениями привычки и предрассудки. Не все конечно, но всё-таки. Соглашусь с автором, что важно понимать основы кулинарии, что от этого становится намного проще и интереснее готовить без страха, что что-то не получится. Читаю, делаю заметки, проверяю опытным путём. Написано всё легко и понятно, просто обычных рецептов немного, больше - общих описаний, каких-то тонкостей. Возможно, цена высоковата для этой книги, но я ничуть не пожалела, прочитав её. Поделюсь с подругами. Спасибо автору!

    8 лет назад

Описание и характеристики

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно. .
Код2496682
Издательство
Автор
ПереплетТвёрдый переплёт
Кол-во страниц240
Год издания2016
Тираж2 000 экз.
ISBN978-5-9614-5384-3
РазделСервировка стола. Украшение блюд
Размеры2.5 см × 14.5 см × 20.6 см
Вес0.39 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Сам себе шеф-повар: Как научиться готовить без рецептов» от автора Пунш Ева . Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Сам себе шеф-повар: Как научиться готовить без рецептов» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!