Сборник рецептур мясных изделий и колбас

—

Нет оценок

Нет отзывов

Купили 15 человек

Аннотация

Сборник содержит наиболее востребованные рецептуры и современные технологические схемы производства мясных изделий и колбас.
Общее количество рецептур составляет 406.
Книга рассчитана на специалистов и практиков по мясопереработки, фермеров, студентов учебных заведений по специальностям 270800(2707) и 2709009(2708) пищевой промышленности. Кроме того, книга может быть, использована в общественном питании и домашней кулинарии.
Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств.
Издательство
ПереплетМягкий переплёт
Страниц369
Год, тираж2023, 300 экз.
1 739 ₽1 449 ₽-17%

Последний экземпляр

как получить заказ

В чт, 20 августа — бесплатно
  • В пт, 21 августа — от 247 ₽
  • КурьеромВ пт, 21 августа — от 318 ₽
  • Почтой РоссииВ сб, 22 августа — от 543 ₽

Отзывы

0

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

Описание и характеристики

Сборник содержит наиболее востребованные рецептуры и современные технологические схемы производства мясных изделий и колбас.
Общее количество рецептур составляет 406.
Книга рассчитана на специалистов и практиков по мясопереработки, фермеров, студентов учебных заведений по специальностям 270800(2707) и 2709009(2708) пищевой промышленности. Кроме того, книга может быть, использована в общественном питании и домашней кулинарии.
Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств.
Код2979848
Издательство
ПереплетМягкий переплёт
Кол-во страниц369
Год издания2023
Тираж300 экз.
ISBN978-5-98615-559-3
РазделЭнергетика. Промышленность
Размеры1.8 см × 14.6 см × 21 см
Вес0.46 кг
В интернет-магазине «Буквоед» есть книга «Сборник рецептур мясных изделий и колбас». Сделать заказ можно из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Получите «Сборник рецептур мясных изделий и колбас» в магазине сети или закажите доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!