Нет отзывов
Купили 16 человек
Аннотация
| Издательство | |
|---|---|
| Переплет | Мягкий переплёт |
| Страниц | 244 |
| Год, тираж | 2023, 300 экз. |
1 049 ₽1 238 ₽
-15%
Осталось мало
как получить заказ
В магазинах сетиПослезавтра, 16 мая — бесплатно
- В пунктах выдачиВ пн, 18 мая — от 283 ₽
- КурьеромВ вс, 17 мая — от 316 ₽
- Почтой РоссииВ пн, 18 мая — от 527 ₽
Отзывы
0Описание и характеристики
Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических инструкций на хлеб согласно ГОСТам 1986 года, 23 рецептуры разработанные в 21 веке с учетом применения пищевых добавок.
| Код | 2972946 |
|---|---|
| Издательство | |
| Переплет | Мягкий переплёт |
| Кол-во страниц | 244 |
| Год издания | 2023 |
| Тираж | 300 экз. |
| ISBN | 978-5-98615-555-5 |
| Раздел | Энергетика. Промышленность |
| Размеры | 1.3 см × 14.6 см × 21 см |
| Вес | 0.32 кг |