Сладкие заготовки

Варенье, компоты, соки, повидло варят, наверное, все хозяйки, увлекающиеся домашним консервированием. . .В этой книге помимо классических вариантов сладких заготовок приведены и менее распространенные, но не менее любимые — желе, пастила, мармелад, конфитюр, цукаты. Чаще всего ягоды и фрукты заготавливают со вкусовыми добавками или смешивают в разнообразных пропорциях. Не все знают, что очень вкусное варенье можно сварить не только из ягод и фруктов, но и из овощей, например кабачков и тьквы, а также из ревеня и даже цветков одуванчика. Те, кто по ряду причин не может употреблять сахар, найдут в сборнике рецепты сладостей без него. . .Словом, забив полки домашними заготовками из ягод и фруктов, совсем нетрудно устроить себе и родным сплошную сладкую жизнь.