Этот товар закончился, но мы подобрали похожие
Купили 21 человек
Аннотация
Серия | Лучшее увлекательное чтение |
---|---|
Издательство | |
Страниц | 240 |
Год, тираж | 2022 |
Описание и характеристики
Основой гастрономических систем мировых цивилизаций было зерно. В основе питания варваров - носителей кочевнической культуры - было мясо. Образ жизни определял еду, но и еда, в свою очередь, влияла на образ жизни. По мере того как складывались земледельческие и скотоводческие объединения этносов, еда превращалась в маркер и становилась важнейшим фактором идентификации и самоидентификации. Окончательному размежеванию помешали походы кочевников на земледельческие области. Смешение народов привело к слиянию земледельческого и скотоводческого начал, и это предопределило появление богатейших гастрономических культур Ближнего Востока и Передней Азии. О том, как это происходило, и рассказывается в книге Анны Павловской.
Анна Павловская - доктор исторических наук, профессор МГУ. "Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников" - четвертая книга цикла, посвященного истории еды. Первые три - "Кухня первобытного человека" (2015), "От пищи богов к пище людей" (2018) и "Искусство еды" (2018) - также вышли в издательстве "Ломоносовъ".
Код | 2810714 |
---|---|
Издательство | |
Серия | Лучшее увлекательное чтение |
Автор | |
Кол-во страниц | 240 |
Год издания | 2022 |
ISBN | 978-5-91678-114-4 |
Раздел | История России |
Размеры | 15 см × 20.5 см |
Вес | 0.38 кг |