Свой хлеб. Удивительное искусство и простое удовольствие

0+
1 отзыв

Аннотация

В книге более 50 рецептов и 180 подробных, "пошаговых" иллюстраций, благодаря которым вы с легкостью овладеете пекарским искусством. Настоящие венские булочки, французский багет, деревенские лепешки, фокачча и пицца совсем как в Италии - эти и многие другие удивительные разновидности хлеба в самых неожиданных сочетаниях станут привычным на вашем столе.
СерияХлеб!
Издательство
ПереплетМягкий переплёт
Страниц160

Не в наличии

Отзывы

1

Уже читали эту книгу? Поделитесь вашим мнением!

  • аватар

    Марина Козлова

    Можно с уверенностью говорить о том, что это лучшая книга для начинающих пекарей, именно для тех, кто хочет попробовать себя в хлебном деле. Конечно, можно вгрызться в прекрасный труд Хамельмана, но там расчет на серьезную аудиторию. Если речь идет лишь о первых пробах, то "Свой хлеб" - оптимальное решение. Рецепты здесь довольно просты и понятны, можно обойтись привычным инвентарем и продуктами. Видов теста сравнительно мало, но за счет дополнительных ингредиентов и различных способов формовки получается приличный ассортимент. И караваи, и булочки, и багеты (куда ж без них?), да и пиццы с чиабаттами - Бертине всему научит. Он демонстрирует ручной замес теста, но никто не запрещает пользоваться техникой, хотя важно научиться чувствовать тесто руками, здесь он прав.

    7 лет назад

Описание и характеристики

В книге более 50 рецептов и 180 подробных, "пошаговых" иллюстраций, благодаря которым вы с легкостью овладеете пекарским искусством. Настоящие венские булочки, французский багет, деревенские лепешки, фокачча и пицца совсем как в Италии - эти и многие другие удивительные разновидности хлеба в самых неожиданных сочетаниях станут привычным на вашем столе.
Код2222259
Издательство
СерияХлеб!
Автор
ПереплетМягкий переплёт
Кол-во страниц160
Тираж5 000 экз.
ISBN978-5-271-24540-4
РазделВыпечка. Десерты
Размеры1.1 см × 22.5 см × 25.5 см
Вес0.72 кг
В магазине «Буквоед» закончилась книга «Свой хлеб. Удивительное искусство и простое удовольствие» от автора Бертине Ришар . Когда книга снова поступит в продажу, можно будет сделать заказ из любого города России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Казани и Краснодара. Дождитесь, пока появится надпись «Купить», чтобы получить «Свой хлеб. Удивительное искусство и простое удовольствие» в магазине сети или заказать доставку. Мы и сами любим читать, поэтому делаем всё, чтобы вы могли купить понравившуюся историю по приятной цене. Например, организуем конкурсы и проводим акции. Оставайтесь с нами, чтобы не упустить выгоду!