Нет отзывов
Купил 1 человек
Аннотация
| Серия | Среднее профессиональное образование. Лань |
|---|---|
| Издательство | |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Страниц | 332 |
| Год, тираж | 2021, 30 экз. |
2 199 ₽2 595 ₽
-15%
Осталось мало
как получить заказ
В магазинах сетиВ вс, 29 марта — бесплатно
- В пунктах выдачиВо вт, 31 марта — бесплатно
- КурьеромВ пн, 30 марта — бесплатно
- Почтой РоссииВо вт, 31 марта — от 573 ₽
Отзывы
0Описание и характеристики
В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические, акустические свойства. Описано промышленное использование рыбного сырья, беспозвоночных (моллюсков, крабов, омаров и др.), водорослей, морских трав. Освещены принципы и методы консервирования гидробионтов. Описаны основные и вспомогательные материалы рыбной отрасли.
Для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по направлениям УГС «Промышленная экология и биотехнологии», а также широкого круга специалистов рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией водных биоресурсов, работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания.
Для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по направлениям УГС «Промышленная экология и биотехнологии», а также широкого круга специалистов рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией водных биоресурсов, работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания.
| Код | 2842334 |
|---|---|
| Издательство | |
| Серия | Среднее профессиональное образование. Лань |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Кол-во страниц | 332 |
| Год издания | 2021 |
| Тираж | 30 экз. |
| ISBN | 978-5-8114-7737-1 |
| Раздел | Охота. Рыбалка. Сбор грибов и ягод |
| Размеры | 1.7 см × 13.5 см × 20.6 см |
| Вес | 0.37 кг |